Vinkki: Älä keitä pastaa kattilassa

Amerikkalainen kirjailija, ruokakemisti Harold McGee neuvoo keittämään pastan aivan eri tavalla kuin lisäämällä se kiehuvaan veteen kattilaan.

pasta

Pasta kannattaa valmistaa paistinpannulla vähässä vedessä, kylmään veteen lisättynä. Näin pasta ei tartu toisiinsa ja siitä tulee koostumukseltaan täydellistä. Samalla säästää runsaasti aikaa, vettä ja energiaa.

Kategoria(t): ruoka Avainsana(t): , , , . Lisää kestolinkki kirjanmerkkeihisi.

2 vastausta kohteessa Vinkki: Älä keitä pastaa kattilassa

  1. Elias Tanni sanoo:

    Ootko kokeillut? Onkohan keittoaika sama kuin traditionaalisella tavalla tehtynä?

  2. Ari Kähärä sanoo:

    Hölöpölö. Kiehuvaa vettä loraus öljyä ja pasta pysyy sekä irtonaisena, että keittoaika on vähäinen. Altende pasta onnistuu n. 4 min. ja maistuu! Samalla säästyy energiaa, aikaa ja turhanpäiväinen amerikkalainen hapatus!

Vastaa