”Luontainen vanilja-aromi” voi olla peräisin majavan ahterista

Ruotsalaisuutistoimisto TT:n mukaan muun muassa vaniljaisen jäätelön tai leivonnaisen sisältämä ”luontainen aromi” ei välttämättä ole peräisin perinteisestä vaniljatangosta.

Luontaiset aromit voivat olla kasvi-, sieni- tai jossain tapauksessa eläinvalmisteita. Pakkausmerkinnöissä ei edellytetä, että ilmoitetaan, minkälaisesta aromista on kyse, valaisee Ruotsin elintarvikeviraston toksikologi Ulla Beckman Sundh.

Sundhin mukaan elintarviketeollisuudessa vaniljan tilalla ”luontaisena aromina” voidaan käyttää perärauhasesta saatavaa eritettä, castoreumia eli haustetta.

Elintarvikeyritysten ei tarvitse kertoa käytetyistä aromeista, kunhan ne eivät ole terveydelle haitallisia. Tästä syystä esimerkiksi juuri majavaneritteen käytön yleisyyttä on vaikea arvioida.

Kategoria(t): ruoka Avainsana(t): , , , , . Lisää kestolinkki kirjanmerkkeihisi.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Voit käyttää näitä HTML-tageja ja attribuutteja: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>