Älä paista jauhelihaa väärin

Yle Etelä-Karjalan uutisen mukaan moni suomalainen paistaa jauhelihansa väärin. Jauhelihaa ei nimittäin pitäisi laittaa paistinpannulle suoraan jääkaapista.

Tutustu Tukehu Pullaas -ruokablogiin.

jliha

Suoraan jääkaapista kylmälle paistinpannulle laitetusta jauhelihasta irtoavat lihasnesteet. Jauheliha pitäisikin ottaa ainakin 15 – 20 minuuttia ennen paistamista huoneenlämpöön. Jauheliha ei pilaannu siinä ajassa.

Sen näkee, että siellä paistinpannulla on ikään kuin vain vettä eli lihasnestettä. Lihasneste valahtaa pannulle ja siinä sitä jauhelihaa keitellään, kertoo Marttojen erikoisneuvoja Tuija Kokkonen.

Jauhelihasta tulee mehevämpää, jos lihasnesteet jäävät siihen.

Kategoria(t): ruoka Avainsana(t): , , , , . Lisää kestolinkki kirjanmerkkeihisi.

Vastaa