Älä paista jauhelihaa väärin

Yle Etelä-Karjalan uutisen mukaan moni suomalainen paistaa jauhelihansa väärin. Jauhelihaa ei nimittäin pitäisi laittaa paistinpannulle suoraan jääkaapista.

Tutustu Tukehu Pullaas -ruokablogiin.

Suoraan jääkaapista kylmälle paistinpannulle laitetusta jauhelihasta irtoavat lihasnesteet. Jauheliha pitäisikin ottaa ainakin 15 – 20 minuuttia ennen paistamista huoneenlämpöön. Jauheliha ei pilaannu siinä ajassa.

Sen näkee, että siellä paistinpannulla on ikään kuin vain vettä eli lihasnestettä. Lihasneste valahtaa pannulle ja siinä sitä jauhelihaa keitellään, kertoo Marttojen erikoisneuvoja Tuija Kokkonen.

Jauhelihasta tulee mehevämpää, jos lihasnesteet jäävät siihen.

Pietari Ahtiainen

Vuonna -85 syntynyt harvinaista ja etenevää Duchennen lihasdystrofiaa sairastava bloggaaja Savonlinnasta. Bloggaan elämästä vammaisen henkilön näkökulmasta. Yritän omalta osaltani tehdä maailmasta edes vähän paremman.

Vastaa