Siirry sisältöön

Kokkaa vastavalitun grillauksen Suomen mestarin resepteillä!

Helsinkiläinen Sofia Åhman, 20, voitti grillauksen virallisen Suomen mestaruuden ja 10 000 euron pääpotin Helsingissä käydyssä finaalissa viime sunnuntaina. Finaalin kilpailijat oli valittu Grillimaisteri-kiertueella seitsemässä osakilpailussa halki maan.

Grillimaisteri-kiertuetta on järjestetty kahdeksan vuoden ajan ja titteliä grillauksen virallinen Suomen mestari on jaettu neljän vuoden ajan.

Kokeile Sofian voitokkaita reseptejä kotona tai mökkigrillin ääressä!

Kaikki reseptit 4 hengelle.

Pääruoka: Grillattua lohta ja pähkinävoita

600g lohta

250g voita

100g maapähkinöitä

ripaus suolaa

1 puntti lehtipersiljaa

1 iso sitruuna

Laita voi kattilaan ja säädä levy täysille. Anna voin kiehua niin kauan, kunnes se on vaaleanruskeaa ja pähkinäisen tuoksuista. Rouhi pähkinät ja siirrä voin joukkoon. Lisää ripaus suolaa, sitruunan mehua ja hienonnettu persija.

Grillaa lohi melkein kypsäksi ja anna vetäytyä hetki (on tärkeää, ettet ylikypsennä lohta). Tarjoile lohi pähkinävoin kanssa.

Lisuke: Varhaisperuna-kevätsipulinyytti

600 g varhaisperunoita

¾ dl öljyä

kunnon ripaus suolaa

nippu kevätsipulia

nokare voita

Pilko perunat puoliksi, tai jos ne ovat isoja niin 4 osaan. Leikkaa foliosta iso pala ja laita perunat suolaa, ja öljyä folion päälle. Käännä foliopalan reunat kiinni nyytiksi ja laita folionyytti grilliin kypsymään. Kypsennä, kunnes perunat ovat kypsiä. Viimeistele nokareella voita ja silputulla, tuoreella kevätsipulilla.

Jälkiruoka: Grillattua nektariinia ja vanilja-creme fraichea

4 nektariinia

½ dl fariinisokeria

200 g creme fraichea

1 tl vaniljasokeria

¾ dl tomusokeria

puolikas sitruuna

Leikkaa nektariinit puoliksi ja poista kivet. Laita nektariinin puolikkaat sisäpuoli alaspäin grilliin. Grillaa hetki, käännä nekrariinit ja ripottele fariinisokeri päälle. Grillaa vielä, kunnes sokeri on karamellisoitunut ja nektariinissa on kauniit grillin raidat.

Kaada creme fraiche kulhoon. Mausta vaniljasokerilla, tomusokerilla ja sitruunamehulla. Vatkaa seosta sähkövatkaimella, kunnes se alkaa paksuuntua. Tarjoile nektariinien kanssa.

Vastaa

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.