Myskikurpitsa on maultaan hieman pähkinäinen sekä makeahko kasvis, jonka satokausi ajoittuu syksyyn. Myskikurpitsaa voi käyttää erittäin hyvin uunikasviksiin, keittoihin ja patoihin. Jotkut käytettävät sitä soseutettuna myös taikinoihin.
Itse löysin tämän syksyisen ihanuuden jo muutama vuosi sitten, mutta valitettavan harva tietää nykyään myskikurpitsan olemassaoloa. Suosittelen lämpimästi kaikkia rohkeasti kokeilemaan myskikurpitsaa nyt tämän satokauden aikana. Siitä voi valmistaa esimerkiksi super hyvän sosekeiton tällä reseptillä.
Mitä tarvitset?
- 1 myskikurpitsa
- 4 pientä perunaa
- vettä niin, että kasvikset peittyvät
- 1 kasvisliemikuutio
- 100 g savuporon makuista koskenlaskija sulatejuustoa
- meiramia
- mustapippuri
- suolaa
Miten valmistan keiton?
- Kuori sekä pilko myskikurpits a ja perunat pieniksi paloiksi
- Lisää keitinveteen kasvisliemikuutio
- Keitä kasvikset kattilassa kypsiksi (noin puolisen tuntia)
- Lisää mausteet mielesi mukaan
- Lisää kuutioitu sulatejuusto
- Soseuta keitto
Myskikurpitsasosekeitto on siis todella helppo sekä nopea valmistaa. Maku on myös aivan mahtava. Nauti myskikurpitsasta valmistettu keitto esimerkiksi ranskanleivän kanssa.
