Kesäkurpitsa-savuporokeittoa ja puolukka-suklaakakkua

Tällä viikolla on tullut ahkeroitua ruokien ja leivonnaisten parissa. Tässä pari ohjetta, jotka olen valinnut julkaistavaksi blogissani. Toinen on tehty oman ohjeen mukaan.

Kesäkurpitsa-savuporokeitto

Kesäkurpitsa-savuporokeittoa ja salaattia
  • 1/2 kesäkurpitsa
  • 1 sipuli
  • 1 rkl voita
  • 7 dl vettä
  • 2 kasvisliemikuutiota
  • 200 g savuporo-Koskenlaskijaa
  • 2 dl kermaa
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 3 rkl maizenaa
  • mustapippuria
  1. Huuhdo kesäkurpitsa, poista kuoret ja kuutioi se.
  2. Hienonna sipuli.
  3. Laita kattilaan jossa on voi.
  4. Lisää kasvisliemikuutiot ja vesi.
  5. Hauduta keittoa noin 20min kannen alla.
  6. Lisää juusto kuutioina, mausteet ja puolet kermasta.
  7. Anna juuston sulaa.
  8. Sekoita keitto sauvasekoittimella tasaiseksi.
  9. Suurusta maizenalla ja 1dl kermalla

Puolukka-suklaakakku 

  • 175 g voita
  • 3 kananmunaa
  • 2½ dl sokeria
  • 2 dl vehnäjauhoja
  • 1 dl tummaa kaakojauhetta
  • 1/4 tl suolaa
  • 2 dl puolukoita
  1. Sulata voi ja jätä jäähtymään.
  2. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
  3. Lisää taikinaan vuorotellen sulaa voita ja kuiva-aineseosta (jauhot, kaakao, suola).
  4. Kaada taikina voideltuun 24 cm irtopohjavuokaan. Pohjalle voit laittaa leivinpaperin, niin kakku on helpompi irrottaa ja siirtää.
  5. Ripottele taikinan pinnalle puolukat ja paista kakkua uunin alatasolla 175 asteessa 25 – 30 minuuttia.
  6. Anna kakun jäähtyä kylmäksi asti ennen tarjoamista.

Kakusta kiitos Ruokailmiö-blogille! 🙂

Pietari Ahtiainen

Vuonna -85 syntynyt harvinaista ja etenevää Duchennen lihasdystrofiaa sairastava bloggaaja Savonlinnasta. Bloggaan elämästä vammaisen henkilön näkökulmasta. Yritän omalta osaltani tehdä maailmasta edes vähän paremman.

Vastaa