Gluteeniton leipä on helppo valmistaa haudutuspadassa. Kokeilin tätä reseptiä ja on pakko todettava, että se toimii erinomaisesti.
Ruoka on kallistunut, mutta pienellä vaivalla ruokalasku pysyy yhä kurissa. Yksi konsti säästöihin on leipoa itse leipää tai sämpylöitä. Tämän gluteenittoman leivän hinnaksi tulee alle kolme euroa. Tällä kertaa kokeilen valmistaa haudutuspadassa, joten sähköä säästyy myös.
Mitä kaikkia tarvitset?
- 5 dl lämmintä vettä
- 7 dl gluteenitonta jauhoseosta
- 5 dl kaurajauhoa
- 1 pussi kuivahiivaa
- 1 rkl psylliumia
- 2 tl suolaa
Gluteeniton leipä tehdään näin?
- Lämmitä vesi noin 42-asteen lämpöön eli vähän käden lämpöä enemmän.
- Sekoita hyvin kuivahiiva lämpimän veden joukkoon.
- Leikkaa leivinpaperista haudutuspadan pohjan kokoinen pala. Asettele leikkaamasi leivinpaperi padan joukkoon.
- Odota noin kymmenen minuuttia
- Lisää sekaan suola ja sitten jauhot vähitellen
- Alusta taikinaa hetki
- Lisää yhdestä kahteen ruokalusikallista lämmintä vettä taikinaan. Taikinan pitää olla kostea, ei vetinen.
- Jätä leipä kohoamaan liinan alle noin tunnin ajaksi
- Laita haudutuspata HIGH-asentoon ja ajaksi valitse kolme tuntia. Nosta kantta pari kertaa kypsennyksen aikana, jotta höyry vapautuu. Leipä on valmis, kun lämpömittari näyttää 93–99-astetta. Jos et omista mittaria niin kypsyyden voit tarkistaa hammastikulla. Tökkää tikku leipään, jos siihen ei jää taikinaa niin leipä on valmis.
