Toimittaja söi viikon ateriapalvelun ruokia - Vanhukset saavat järkyttävän vähän proteiinia - Pietar.in
Siirry sisältöön

Toimittaja söi viikon ateriapalvelun ruokia – Vanhukset saavat järkyttävän vähän proteiinia

Vanhukset tarvitsevat päivittäinen proteiinia peräti 60–100 grammaa päivässä. Vähäinen proteiinin saanti kiihdyttää iäkkään lihaskatoa, heikentää vastustuskykyä, hidastaa haavojen paranemista. Se myös lisää väsymyksen ja heikkouden tunnetta.



Liian monen vanhuksen kohdalla tämä jää haaveeksi.

Ylen toimittaja testasi viikon vanhusten Fazerin omistaman Seniori Aterian valmisruokia. Ruoka toimitetaan Postin kylmäkuljetuksena Naantalista esimerkiksi Itä-Suomeen ja Pohjois- Pohjanmaalle. Vanhus maksaa ruuasta 8,10 euroa.

Esimerkikkinä yksi annos on kaalikääryle, perunamuusia, puolukkakastike. Annoksessa on proteiinia 1,99 grammaa 100 grammassa ja energia kaloreina: 86,18 kcal/100 g.

Nuorelle ihmiselle jäi kova nälkä. Muusi on hieman vetistä, mutta annos maistuu kotiruualta. Puolukkahilloa jäin kaipaamaan.

Kaalikääryleessä on tosi vähän proteiinia ja hinta-laatusuhde on huono, koska kaupasta saa valmisruokia halvemmalla, sanoo ravitsemustieteen dosentti Merja Suominen Gery ry:stä.

Fazerin mukaan hinnat ovat kuitenkin kilpailukykyisiä, koska kuljettaminen on Suomessa kallista.

Myönnän sen, että proteiinin määrä on haasteellinen vanhuksilla. Proteiini asettaa haasteita suunnitteluun. Kyllä me joudumme ruokalistaa varmasti muuttamaan, sanoo Fazerin ravitsemusasiantuntija Leila Fogelholm.

Seniori Aterian ohjeissa neuvotaan syömään myös kaksi palaa leipää ja juomaan lasillinen maitoa.

Toimittajan kommentteja:

  • Kalapihvi on kostea, mutta maukas. Osa perunoista on jauhoisia, kenties raakoja?
  • Kananmuna on kuminen, eikä ihme: kananmuna on ollut suojakaasussa nyt melkein viikon ajan.
  • Miten ruuat tulisi oikeaoppisesti mikrottaa, jotta lopputulos olisi tyydyttävän tasainen? Nyt muusi polttaa suuta ja ruusukaalit ovat kylmiä.

70-vuotiaan Terttu Karumaan mukaan ruoka on kelvollista, joskin hieman "laitosmaista". Maku on neutraali, mausteita ja suolaa on niukasti.

Näissä annoksissa ajetaan terveellisyyttä ja sitä, että ruoka maistuisi kaikille. Ikäihmisen makuaisti on alentunut, ja hän ehkä kaipaisi lisää makua. Hän ehkä lisäisi suolaa, sanoo Karumaa.

Fazerin Fogelholmin mukaan ravitsemussuosituksissa sanotaan, että viisi grammaa päivässä ja se on todellisuudessa todella vähäsuolaista. Jos on ravitsemussuositusten mukaisesti suolaa vähennetty, niin moni saattaa kokea mauttomaksi.

5 keinoa lisätä proteiinia ikäihmisten ruokaan:

  1. Keitä puuro maitoon.
  2. Lisää leivälle täyslihaleikkelettä tai kananmunaa.
  3. Ota välipalaksi marjarahkaa tai jogurttia, viiliä tai pirtelöä marjojen kanssa.
  4. Makeannälkään valitse proteiinipatukka.
  5. Täydennysruokavalmisteista löytyy maukkaita, proteiinipitoisia smoothieita, pussikeittoja ja puuroja

Lähteet: YLE ja Hyväterveys

yle

Vastaa

a